已抽取樣品700批次，提前超額完成校園飲食安全民生實事年度任務
校園食品安全事關師生身體健康，關乎億萬家庭幸福。隨著供餐形式更加多元，供餐品種日益豐富，校園食品安全引發(fā)的社會關注不斷增加。校園在食堂設施設備配備、從業(yè)人員管理，食品采購、加工制作等環(huán)節(jié)，不時暴露出一些問題，凸顯了校園治理的一些短板。守護校園“舌尖上的安全”，成為保障師生身體健康、提升現(xiàn)代治理水平的重要課題。
今年，我市將校園飲食安全抽檢納入政府民生實事項目，目標是開展600批次的校園飲食安全抽檢，以確保校園飲食更加安全和放心。截至10月下旬，全市已抽取樣品700批次，發(fā)現(xiàn)13批次不合格，均已立案辦理并整改完畢。 校園飲食安全抽檢民生實事年度任務已提前超額完成。
市市場監(jiān)管局為確保民生實事項目順利完成，聯(lián)合市教育局共同出臺了多項整治措施，包括《校園食品安全自查整治專項行動實施方案》和《中小學校園食品安全突出問題專項整治方案》等。此外，市食安辦印發(fā)了《關于強化學校食品安全管理完善蔬菜質量安全追溯體系建設的實施意見》，加強學校食品安全管理，建立學校食品安全包保責任制，并完善風險自查制度，建立“日管控、周排查、月調度”的工作機制，壓實食品安全主體責任。
市市場監(jiān)管局還組織了學校食堂管理與食品安全培訓，聘請省級專家對包保干部進行培訓，圍繞“兩個責任”的實施背景、概念定義、“三清單”“一承諾書”的內容、開展督導工作方法、發(fā)現(xiàn)問題技巧、包保干部應知應會內容等進行細致講解。組織專題培訓班9個，共培訓包保干部559名、監(jiān)管人員702名、校長88名、學校食品安全總監(jiān)129名、學校食品安全員730名。同時，開展學校食堂食材追溯體系建設培訓，確保相關人員能夠獨立操作食材溯源APP。
為了擴大監(jiān)督覆蓋面，市市場監(jiān)管局組建了一支由業(yè)務骨干、第三方專家、校園社會監(jiān)督員等組成的專業(yè)化檢查員隊伍，對全市學校食堂進行檢查。共檢查學校食堂552家次，發(fā)現(xiàn)存在問題全部整改完畢。抽檢蔬菜、米、面、油、復用餐飲具等700批次。同時，暢通了“12345”和“12315”投訴舉報渠道，接受學生、家長和社會各界的監(jiān)督。報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡媒介進行宣傳報道25篇次，制作手冊、海報、圖解、視頻等宣傳產(chǎn)品533個，并制作盤錦市校園食品安全民意調查小程序，面向全市民眾公開征集意見建議。
市市場監(jiān)管機構通過多種方法對學校食堂的清潔消毒、防護措施、排水排煙系統(tǒng)以及布局流程等重要環(huán)節(jié)進行了嚴格的檢查監(jiān)督。針對發(fā)現(xiàn)的問題，市市場監(jiān)管局根據(jù)“三書一函”的制度，給縣區(qū)食安辦下達整改通知書4份，督促函4份。推動學校餐飲服務提供者制定并執(zhí)行設施升級改進計劃，有效促進了校園食堂硬件設施的改善和提升，在全市形成校園食品安全社會共治共享的良好局面。
在智慧監(jiān)管方面，我市持續(xù)推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%全覆蓋工程建設，各校園食堂都安裝了末端感知系統(tǒng)，對食材儲存、清洗、加工操作、配餐等情況實行24小時監(jiān)控。系統(tǒng)會自動抓拍違規(guī)行為，工作人員可以第一時間督促問題整改到位，提高監(jiān)管效力和威懾力。同時在高校食堂和中小學食堂探索運用AI智能抓拍功能，對老鼠夜間活動開啟影像抓取。完成了“食安遼寧”一體化智慧監(jiān)管服務平臺基礎配置。通過日常檢查和云上巡查，對全市學校（幼兒園）食堂開展監(jiān)督檢查。
我市在校園食品安全領域的努力和成果，不僅超額完成了年度抽檢任務，還通過一系列創(chuàng)新監(jiān)管措施和整治行動，顯著提升了校園食品安全水平。
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